天黑未亮,花小棘就起床清洗辣椒,今日她要做辣椒酱,香喷喷好吃的不得了的辣椒酱!所以要早点起来,将辣椒洗干净,晒干水分之后,便可以开始制作。
清洗辣椒很快,没多久,花小棘便将辣椒清洗好,铺到院子里等晒干。
瞧见陆昭明起床,陆穗宁笑道:“阿昭,想不想吃豆子?”
“想吃!”他还没吃过豆子呢。
“那阿姐去做,你先去洗漱一下,洗漱完去看看小棘姐起来没。”陆穗宁笑着走进放置豆子的房间,去里边拿一些豆子出来。当然拿的豆子是昨夜已经泡了一晚,拿来做豆芽,还未发芽的豆子。
昨日闹腾的有些晚,睡下时已经很晚,若不是她想着要做这辣椒酱,她今日清晨可起不来,非得睡到日上三竿才做罢。
只是明日便是水渠正式动工之日,她今日不做这辣椒酱,明日可就不一定有空,所以还是靠着意念迷迷糊糊起来。
不过洗个脸之后,便脑袋清醒,倒不觉得早起痛苦,这才兴致勃勃将辣椒清洗干净还铺开晾晒。
这会儿心情很好,在灶房里哼着不知名的曲儿,边哼边清洗豆子煮早饭。
豆子要煮的香甜软糯,关键是要去豆腥、增香、慢火焖煮。
因为昨夜已经泡了一夜,所以豆子只需清洗干净便可。
灶房里有两个灶,正好,一个灶煮粥,一个灶炒菜。
这会儿陆穗宁将灶锅清洗干净,添上冷水,将豆子放在冷水里边儿,大火煮开去,顷刻后便捞出来,放在冷水里冲洗,去除豆腥和涩味。
然后在锅里加豆子和清水,水没过豆子,再加盐和蜂蜜。以往她做豆子都是加冰糖,但这会儿没有冰糖,就只能加点野生蜂蜜。
说到这蜂蜜,还是之前她和小棘在山上救了个三岁稚童,那户人家为了报答她们特意送过来,之前也送过几次,但都被她们给送回去了。在古代糖很贵,野生的蜂蜜更是珍贵,她们没好意思收。
只是来来回回折腾几次,她和小棘便松口,只收下一小罐,多了不肯再收,那户人家这才作罢。
也因此,她这才有这能添香的蜂蜜。
大火煮沸后,陆穗宁便扯出几根柴火,改为小火慢炖。这豆子想要软糯,就得炖的久一些,需得半个时辰。
“好香啊~”花小棘刚起床就闻到,就闻到一股香味,嗅了嗅,发现是隔壁院子里传出来的。
昭宜姐在做好吃的!
花小棘匆匆洗漱一番,穿好衣服往陆穗宁家中走去。
门刚打开,就碰见抬起手,正要敲门的陆昭明。
“小棘姐,你起来了呀。”陆昭明一愣,笑道,“阿姐让我喊你吃早饭。”
“嘻嘻,这就来。”说罢,花小棘就将门关上,拉着陆昭明的小手往陆穗宁家中走去。
还未走近,那股子香甜味更重了。
“昭宜姐在做什么?好香啊。”花小棘鼻子嗅了嗅,整个魂往灶房飘去。
“阿姐说早饭做豆子吃。”
“豆子?”昨日她嫌弃了一番的豆子?这般香?不都说它很难吃吗?她被骗了?
陆穗宁转眼瞧见飘过来的花小棘,笑道:“小棘起来了?”
“嗯嗯,昭宜姐,你这是在做豆子?好香啊。”花小棘盯着飘着香味的锅,望眼欲穿,“昭宜姐,还要煮多久才能吃呀?”
“嗯,是豆子。”陆穗宁瞧见花小棘嘴馋的模样,无奈笑了笑,“别看了,现在还不能吃,还要煮一会儿。”
至于一会儿要多久,这个就仁者见仁了。
花小棘等得肚子咕咕叫了起来,脸上一囧,拍了拍她肚子道:“不是我饿了,是这豆子太香,勾的它不争气才咕咕乱叫。”
陆穗宁闻言笑道:“要不先吃碗粥填填肚子先?”
“不,我要等豆子煮好再吃。”粥有什么好吃的,豆子这般香,喝完粥她就没肚子装豆子了,那可不行!
三刻钟后,陆穗宁开盖收汁,让豆子都吸饱糖水,变得油亮软糯,这才盛出来。
“开吃喽!”陆穗宁将豆子放在院子里的岩石桌上,笑道。
花小棘迫不及待拿起筷子,夹了一颗豆子放在嘴里,才刚入嘴,眼神都亮了:“好吃,好好吃!甜甜糯糯的,这口感绝了!”
“昭宜姐,你也吃!”说着花小棘夹了几颗豆子到陆穗宁的碗里。
陆穗宁夹起来吃,滋味可以,跟她往常做的一般无异。
陆昭明默默那筷子与豆子做斗争,夹了好久豆子还是从筷子缝隙溜出去,越急越是夹不住,好不容易夹起来一颗,半道儿又滑落。
陆穗宁见状,笑着去厨房拿了个小勺子给陆昭明道:“来,用勺子勺。”
陆昭明拿过勺子,脸有些红扑扑的,这才终于吃上豆子,眼神一亮:“阿姐,这豆子好香好好吃!”
“好吃就多吃点,我今日做了挺多,不怕不够吃。”陆穗宁笑道。
须臾,三人将盘子里的豆子都清扫干净,当然主要是花小棘和陆昭明两人将豆子给清干净。
花小棘摸着凸出来的肚子,笑道:“爽!太爽了!吃的好饱!”
陆昭明坐在椅子上,小肚子也胀胀的。
陆穗宁也是许久未吃豆子,这会儿也是吃的很饱。
三人坐在椅子上消食,不愿动弹,你看看我,我看看你的,片刻便笑出声来。
这两日村里都喜气洋洋的,里正听闻今日有会皮影戏的人路过此处,便赶紧让人去请过来,晚上给大家表演一下皮影戏。
明日便是水渠正式动工仪式,今日他得让大伙儿都高高兴兴的,明日大家干活才会充满干劲儿!
响午,陆穗宁将晒干水分的辣椒收一部分回来,着手开始准备做辣椒酱。
辣椒酱制作方法并不难,要做的好吃又不易坏,有几个关键步骤。
陆穗宁想让花小棘和陆昭明也学学,便让两人在院子里看她是如何做的。
一边做一边讲解关键步骤。
花小棘似懂非懂,好奇拿手抓了一点辣椒碎,趁陆穗宁不注意,舔了一口:“哇!好辣!”
花小棘一个劲儿地哈气,赶紧回屋里找水喝,猛地灌下去一壶冷水,这才觉得好些,但舌头还是火辣辣的,难受的紧。
这东西不仅辣还贼难吃!
“昭宜姐,这东西不能吃吧?”花小棘哈着气怀疑道,“这么辣,吃了舌头还能要吗?”
虽然昭宜姐总是能做出好吃的多东西,可她方才才舔了一下就辣成那样,要是一口一个,那不得辣死?
陆穗宁瞧见花小棘被辣到怀疑人生的样子,笑哈哈道:“能吃,当然能吃。只是你第一次吃,不能直接生吃,拿一点做调味做菜,吃了还想吃。”
陆穗宁想着,口中唾液不断分泌:“等晚上做饭,我做个辣菜给你们尝尝。”
陆昭明好奇看着辣椒碎,也不敢尝,反正阿姐做的东西都好吃,赶紧点点头捧场道:“嗯嗯,阿姐我要吃。”
“我就算了,我可不想再尝它。”花小棘皱着眉头,很是嫌弃地看着辣椒碎,这东西她才不要再吃。
陆穗宁笑着应道:“行,那我晚上给阿昭做点。”
一个时辰后,陆穗宁将辣椒碎、蒜末、盐以及加热的蜂蜜混合搅拌均匀,淋上白酒装入罐子里,只等辣椒发酵后便能开吃。
陆穗宁看着满满一罐子辣椒,满足感充盈心间,虽然这一罐子不是很多,但也够吃很长一段时间。等她到时候再将辣椒种子弄出来,自己种一些出来,就不怕以后没辣椒吃,想想就觉得未来可期,明媚不已。
黄昏时分,三人早早吃完晚饭,准备去村口看皮影戏。
半道儿上,有人瞧见陆穗宁,寒暄道:“陆丫头,你也来看皮影戏啊。”
“对啊。”陆穗宁将椅子放下,笑道,“林叔你吃晚饭了没啊?”
“吃了吃了,这不刚吃完就过来了。”林叔拨开他怀里三岁小女娃脸上的碎发,笑道,“小丫她还没看过皮影戏呢,带她过来凑个热闹。”
才走近,就瞧见大伙儿都聚在村口,等皮影戏开始。
“人真多。”陆穗宁瞧着围得满满的人群说道。
“那可不,其它村人知道后,早早就来村口侯着,生怕来晚了没得看。”跟在身后的吴婶儿听见后,对陆穗宁说道。
结果抬眼远处又来了一群人,眼见再晚点就没地方看,吴婶儿急道,“陆丫头,走快两步,晚了没地看了。”说罢,吴婶儿就急匆匆往前走去,须臾便将陆穗宁三人甩在身后。
“那我们快走两步?”陆穗宁见状对花小棘和陆昭明道。
“嗯嗯。”两人点头,快步跟上。
赶紧赶慢的,三人还是慢了一步,只能放下椅子,在外围观看。
花小棘踮着脚尖,还是看不见前方皮影的身影,叹息道:“可惜了,要是再早点出门就好了。”
“没事,看不见,听个声儿也不错。”陆穗宁安慰花小棘道。
她虽好奇,却也不是非看不可。
花小棘闻言垮着一张脸,内心有些不甘心,朝四处看去,想看看还有没有能看得见的地儿。
陆昭明小小个的,看着前方一片乌泱泱的人群,眼里全是腿,闻言神情有些低落。
陆昭明瞧见,摸了摸才到她大腿根的陆昭明笑道:“没事,我和小荆虽看不着,不过阿昭可以看啊。等皮影戏开始,我将阿昭举起来,阿昭就能看见了。”
陆昭明闻言眼神一亮,兴奋喊道:“阿姐。”
“嗯。”陆穗宁笑着摸了摸陆昭明的脑袋,笑着应了一声。
“昭宜姐,我也想看。”花小棘眼里冒星,神情期待。
陆穗宁闻言笑道:“乖哈,咱听个响儿就好。”